如何做出美味的紅燒基圍蝦？

沿海地區的人們都喜歡吃海鮮，蝦也是他們餐桌上必不可少的一道美食！基圍蝦營養豐盛，且其肉質鬆軟，易消化，基圍蝦中含有豐盛的鎂，鎂能很好的保護心血管體系，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於防備高 血壓及心肌梗死！其實，基圍蝦生吃的營養成分比煮熟了吃更高，但有的人覺得生吃，蝦肉比較腥，所以今天就教大家如何做出好吃又不腥的基圍蝦吧！

操作方法

（01）先把買回來的基圍蝦清洗乾淨

（02）再用剪刀把蝦背部的蝦線挑出來

（03）把挑好蝦線的蝦放入盆中再清洗乾淨

（04）熱鍋放油，再把切好的葱薑蒜放入鍋中爆香

（05）再把洗乾淨的蝦倒進鍋裏進行翻炒

（06）蝦炒至變成紅色，接下來放入適量的料酒，蓋上鍋蓋，小火燜煮至收汁（PS：料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時，它還富含多種人體必需的營養成分，甚至還可以減少烹飪對蔬菜中葉綠素的破壞哦。）

（07）蝦收汁即可放入的鹽進行調味，最後撒上葱花即可出鍋啦

（08）美味又不醒的基圍蝦就做好啦，作為一個愛美食的吃貨們，趕緊動起手來一起做吧

特別提示

料酒最好是沒過鍋中的蝦，這樣不容易糊鍋，但也不適宜放入太多的料酒哦！<br/>喜歡吃辣的朋友也可以把幹辣椒切段，和葱薑蒜一起放入鍋中爆香即可。