青椒包肉的做法

青椒包肉是一道特別下飯的家常菜。在夏天大家味口不好，吃不下飯，只有想辦法弄出好吃的新花樣的菜，才能滿足你一天的營養。青椒含有豐富的維生素，有美容增強體質之功效。

操作方法

（01）先把青椒洗乾淨切去頭尾。買青椒時，最好買差不多大小的，擺起來才好看。

（02）再把辣椒裏面的籽全部挖出來，一點也不能留哦。

（03）再把豬肉用機器打成肉泥，有時間自己剁比較好。

（04）今天的豬肉買多了一點，所以我就分出來一點做餃子了，然後就把韭菜放下去一起做餡了，不按常規走，本來做辣椒包肉放葱會好一點。把韭菜切碎，放一勺蠔油，少量雞粉，一勺鹽攪拌均勻即可。

（05）再把做好的餡塞滿每一個辣椒，今天有點急，沒有塞滿。所以後面有點點不足。

（06）鍋燒七成熱，放適量花生油，把塞好肉肉的辣椒放下去慢慢煎。

（07）一面煎好了再翻一面煎，一直煎到辣椒皮起皺，顏色變了為止。

（08）反覆煎幾次，一直煎到所有青椒都軟熟。

（09）再調一碟澱粉水，把澱粉水放在辣椒上面，再次燒滾即可。

（10）關火，裝盤上桌，太下飯了，我可憐的米飯啊，現在的米好貴哦。

特別提示

做這個菜，首先要把辣椒選好，選那種肉多點不辣的辣椒來做，裏面的辣椒籽一定要去幹淨。在煎的時候不可大火，慢火煎。辣椒裏面的肉一定要塞滿，肉餡如果有葱放葱比放韭菜要好一點。