教你做一道很有愛的香乾炒肉
- 家常菜
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相信大家都吃過香乾炒肉,那如何做出很有愛的感覺來呢?今天小編就和大家分享一下我的做法,希望能夠幫助到大家。
操作方法
(01)購買食材(1)腿肉,請選擇新鮮且肥肉少瘦肉多的;(2)香乾,購買前請聞一下無異味的比較好;(3)紅綠黃辣椒和蒜頭,可以多買一些備用。
(02)食材處理(1)腿肉洗淨,肥瘦分開均切成片,瘦肉用地瓜粉裹一下。(2)辣椒橫切成片,蒜頭切成蒜蓉;(3)香乾切成愛心形狀,邊角料切成條狀。
(03)將肥肉放入鍋中炸油,後放入蒜頭爆香。
(04)倒入裹好的瘦肉,翻炒至熟,裝盤備用。
(05)將底油加熱至冒煙,倒入香乾,翻炒2分鐘。
(06)將三色辣椒倒入鍋中,一起翻炒,至辣椒炒成虎皮色。
(07)鍋中加入適量的老酒,翻炒片刻。
(08)把之前炒好的肉倒進鍋中,加入1勺的鹽和1勺的味精,翻炒片刻就可以出鍋了。
(09)一道很有愛的香乾炒肉就做好了。
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