冬季進補白蘿蔔燉羊肉 必備養生食譜

簡要回答

冬季氣温低，人們的身體容易出現寒涼的症狀，因此進補顯得格外重要。白蘿蔔燉羊肉是一道經典的補益食譜，它由營養豐富的羊肉和白蘿蔔組成，營養均衡，具有很好的滋補作用。本文將為您介紹冬季進補白蘿蔔燉羊肉的必備養生食譜。

一、食材準備
1.羊肉：500克。
2.白蘿蔔：500克。
3.葱、姜、蒜：適量。
4.料酒、鹽、生抽、糖、胡椒粉：適量。
二、烹飪步驟
1.羊肉處理
將羊肉清洗乾淨，切成小塊，加入少量料酒和鹽，醃製20分鐘左右，使其入味。
2.白蘿蔔處理
將白蘿蔔去皮，切成大小均勻的塊狀。
3.烹飪
（1）熱鍋冷油，加入葱、姜、蒜爆香。
（2）放入羊肉塊，翻炒至羊肉變色。
（3）加入白蘿蔔塊，繼續翻炒。
（4）加入適量的清水，加蓋煮沸。
（5）加入適量的料酒、鹽、生抽、糖、胡椒粉等調味料，調味後煮沸。
（6）轉小火，燉煮約2小時，直到羊肉和白蘿蔔變得軟爛入味即可。

三、營養價值
白蘿蔔燉羊肉是一道營養豐富的菜餚，具有很好的滋補作用。羊肉富含蛋白質、鐵、鋅等營養成分，能夠增強人體免疫力、促進血液循環、提高身體抗寒能力。白蘿蔔則富含維生素C、纖維素、鈣等營養成分，能夠幫助清熱解毒、增強消化功能、降低膽固醇。兩者的結合，不僅味道鮮美，還能夠達到更好的保健效果。

四、注意事項
1.燉煮時，可以根據個人口味加入適量的辣椒或者薑片等調味料。
2.白蘿蔔和羊肉的比例不宜過多，以免影響口感和營養均衡。
3.白蘿蔔不要切得太細，以免容易煮爛影響口感。