酥脆炸茄片怎麼做

我公爹他不吃肉，像這樣做點兒炸的東西他也挺喜歡吃的，解解饞。
今天説的這個小竅門屢試不爽，説起來也簡單，就是調製的麪糊加啤酒或米酒，炸出的東西酥脆爽口還不膩。（記得我好像曾經説過）

步驟

（01）長茄洗淨切片入容器，撒適量鹽，五香粉，花椒粉，顛翻均勻，醃製30分鐘左右，期間要再顛翻幾次。

（02）麪粉加適量清水，米酒或啤酒調成稀糊狀。

（03）鍋中入油燒熱，將醃好的茄片過麪糊入鍋中炸至表面金黃即可。