怎樣做脆皮茄子
- 家常菜
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脆皮茄子
步驟/方法
(01)1、將茄子去皮,切成均勻的小塊(大,小適中便於下油鍋炸熟);2、麪粉,雞蛋,油,,泡打粉,水 制糊(酥起糊);3、火上,倒油,將油加熱(油温一定要掌握好在下茄);4、將切好的茄子均勻地裹上酥起糊下油鍋炸定型切熟倒出;5、鍋制火上,加少許油 放白糖,醋,番茄醬,熬到糖化時 加生油將汁烘活下炸好的茄子均勻的翻下,起鍋,裝盤即可!
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