耗油爆茄瓜豬肉絲
- 家常菜
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耗油爆茄瓜豬肉絲,用茄瓜絲、肉絲搭配耗油爆炒,炒出來的成品味道濃香好吃,下面分享它的做法給大家來看看。
操作方法
(01)把茄瓜切成一條條,豬肉選擇隔板肉,豬肉也切成條。
(02)豬肉里加適量的鹽,薑蓉、1勺生抽。
(03)1勺料酒醃製幾分鐘。
(04)開火下油,放蒜米進去爆香。
(05)茄瓜下鍋,加適量的鹽翻炒一下。
(06)然後加點水花,蓋上蓋子小火燜。
(07)燜到水份幹完鏟上碟子。
(08)再開火下油。
(09)放豬肉進去,大火翻炒1分鐘左右。
(10)茄瓜回鍋加1勺耗油,幾滴老抽。
(11)大火翻炒2分鐘上碟。
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