怎樣做清蒸多寶魚？

多寶魚學名大菱鮃，是一種優質水產品，肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，具有很好的滋潤皮膚和美容作用，且能補腎健腦，經常食用可以滋補健身，提高人體免疫力。

步驟/方法

（01）多寶魚一條，買時請賣家處理乾淨，用水洗淨，前後兩面均勻地抹上一層鹽，醃製10分鐘入味。

（02）葱姜切成絲。

（03）把葱絲泡入水中。

（04）把魚用流水衝一遍，把多餘的鹽去掉。

（05）淋入醬油，放入薑絲。

（06）燒開水後把魚放入蒸5-10分鐘（看魚的大小）。

（07）熟了之後灑上葱絲。

（08）鍋子洗淨，燒開油。

（09）把燒熱的油淋到葱絲上，即成。

特別提示

魚要用鹽先醃一會，第一個是入味，第二個是使魚肉緊實。

葱絲泡入水中，可使葱絲捲起來比較漂亮。

油要燒熱，淋到葱絲上會發出滋滋聲。