它被稱為乾果之王 經常吃好處多 養胃健脾 強筋健骨好吃又不貴

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板栗的吃法多種多樣，最簡單的方式是將其煮熟後直接食用。煮熟的板栗口感鮮甜軟糯，非常美味。這次分享一道別具特色的板栗食譜——"板栗燒雞"。這道菜的製作方法簡單易學，獨特的板栗風味與雞肉的鮮美完美融合。板栗的香氣被雞肉吸收，使得雞肉更加多汁鮮嫩，令人回味無窮，非常適合下飯。

一、板栗的營養價值
秋季的來臨意味着收穫和美食的季節的到來，而板栗作為秋天的代表之一，正是這個時候成熟豐收。板栗因其鮮美的口感和豐富的營養價值而備受喜愛，被譽為"乾果之王"。它不僅美味可口，還含有多種有益健康的成分，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、葡萄糖、胡蘿蔔素、維生素C、維生素B1和不飽和脂肪酸。其中，胡蘿蔔素和維生素C有助於降低血液中的膽固醇水平。葡萄糖成分則可以緩解疲勞，恢復體力，具有益氣健脾和健胃的作用。此外，維生素和不飽和脂肪酸對於預防腰腿痠軟、骨質疏鬆等問題都有積極的作用，同時也可以延緩人體的衰老過程，提高免疫力，讓人更加健康。

二、所需食材：
1. 板栗200克
2. 雞腿一隻
3. 葱一小段
4. 蒜三瓣
5. 姜三勺
6. 生抽兩勺
7. 老抽一勺
8. 蠔油一勺
9. 黃豆醬一勺
10. 白胡椒粉少許
11. 冰糖六粒
12. 料酒一勺
13. 鹽和食用油適量

三、製作步驟
1. 處理新鮮的板栗。在板栗底部切割一個小口，然後將其放入開水中煮開。在煮沸的狀態下，板栗更容易去殼。你可以事先查看關於如何去板栗殼的詳細教程。
2. 準備一些葱、姜和大蒜，然後將雞腿切成塊。將雞腿塊放入鍋中，加入一勺料酒和一些薑片，煮開後撈出。然後將雞塊洗淨並瀝乾水分備用。
3. 加入食用油的平底鍋中，然後加入白冰糖，開始炒糖色。當冰糖融化後變成深棗紅色並冒大泡時，就可以下雞肉了。
4. 將雞塊、板栗、葱、姜和大蒜一起下鍋，快速翻炒，直至雞肉上色。
5. 倒入一勺黃豆醬。
6. 加入兩勺生抽和一勺蠔油。
7. 少許的白胡椒粉和適量的鹽也要加入。
8. 再倒入一勺老抽，以增強顏色。
9. 翻炒均勻後，加入足夠的開水，直至食材被完全覆蓋。然後大火煮開後轉小火，燉煮半個小時。
10. 撒上一些葱花來增香，就可以享受美味的板栗燒雞了。