一招做出馳騁大排檔的麻辣小龍蝦

麻辣小龍蝦是湖南名小吃，小編吃了一次之後流連忘返，自己嘗試多次之後終於學會如何製作，分享給大家。

操作方法

（01）小龍蝦用牙刷刷洗乾淨，裝盆裏，撒上鹽，倒入清水，泡1個半小時，在用牙刷仔細刷乾淨，去頭去腸。

（02）蒜苗、生薑、葱切好，花椒和紅辣椒準備好

（03）放油熱鍋，加入蒜苗、生薑、葱爆炒一會兒，加入花椒和紅辣椒翻炒

（04）花椒爆香後加入小龍蝦，開大火爆炒

（05）龍蝦變紅之後，加醬料、適量的鹽、清水繼續翻炒

（06）小火燜15分鐘，再轉大火放入蒜苗、葱、蒜抄一下即可。