醃製黃瓜的簡易步驟

黃瓜可生食，也可做成涼菜或炒熟食用，還可煮湯食用，亦可做餡等，另外，黃瓜還可以醃製成鹹黃瓜、酸黃瓜食用。今天我們就給大家介紹一種簡單的醃製黃瓜的方法。

操作方法

（01）新鮮的黃瓜洗淨備用

（02）黃瓜去頭去尾後切成短備用

（03）然後往黃瓜段中撒上適量的鹽，用手抓勻後醃製20到30分鐘左右

（04）準備只小碗，在碗中放入薑片花椒冰糖

（05）然後往碗中加入適量生抽，醋，鹽，味精攪拌左右備用

（06）鍋中倒入適量的油燒熱後把幹辣椒倒入鍋中進行炸制，炸制紅油飆升後關火

（07）最後把醃製好的黃瓜取出放入碗中，澆上湯汁，淋上辣椒油即可食用。