醬黃瓜的醃製方法

醬黃瓜又脆又爽口，是米粥的最佳伴侶，今天我們一起學做一下醬黃瓜。

操作方法

（01）取新鮮的黃瓜洗淨瀝乾水分備用

（02）把黃瓜去頭去尾，切成條狀備用

（03）然後往黃瓜條中加入適量的鹽，用手攪拌均勻後靜置片刻

（04）把黃瓜條倒在紗布上，用手擰乾黃瓜的水分

（05）煮好一鍋醬油水晾涼備用

（06）切好棒姜蒜段，紅辣椒也切好段備用

（07）最後把黃瓜條，葱薑蒜，紅辣椒段一起浸泡在晾涼的醬油水中，醬油水一定要把黃瓜條淹沒，密封后放置在陰涼處存放7天左右即可開吃了。