娃娃菜包肉的家常做法

娃娃菜和大白菜長得差不多，口感更甘甜一些，很好吃。今天小編給大家分享一道賣相不錯又營養美味的娃娃菜包肉。

操作方法

（01）配菜的準備：將娃娃菜最外面的大葉子剝5-6葉，清洗乾淨；取1個番茄，切成丁；將毛豆去除外面的殼；雞蛋兩個，備用；

（02）配菜的準備：取1小塊姜、清洗乾淨，切成薑末；取5-6個蒜頭，去膜，清洗乾淨，切成末；

（03）瘦肉的準備：取適量的瘦肉，將瘦肉清洗乾淨，先切成片，再將片切成丁，再剁碎、剁爛成泥；瘦肉的量依據菜的量而定；

（04）娃娃菜的處理：開火，加入適量的水，將鍋裏的水煮開；再將娃娃菜放入開水裏燙1-2分鐘，燙軟；撈出備用；

（05）肉泥醬的準備：將瘦肉、毛豆、番茄全部放在同一個盆裏，再打入雞蛋，再加入少量的澱粉、鹽、味精，抓勻；放置5-8分鐘，使之入味；

（06）蒸娃娃菜包肉：鍋裏先煮開一鍋水；取一葉娃娃菜，在娃娃菜中間勺入適量的肉泥醬，再包起來，放到盆裏；一個個包好，放到蒸鍋裏開始蒸；

（07）大約蒸30-40分鐘就可以熟了；在蒸的時候，取一個碗，加入一個朝天椒、適量的醬油、醋、糖攪拌均勻，作為醬料；蒸熟後可以用來蘸着吃。