如何製作牛肉醬？

工具/材料

牛肉1000g、黃豆醬100g、豆瓣醬100g、甜麪醬100g、姜、蒜適量、熟花生米100g、熟芝麻50g、料酒適量、辣椒油適量、調和油250g

操作方法

牛肉切丁。

姜、蒜切末。

調製混合醬。

熱鍋下牛肉粒，炒至出水。

撈出，過涼水去浮沫。

熱鍋起油，放姜蒜末爆香，然後下牛肉粒翻炒。

加入料酒、混合醬翻炒均勻。

倒入開水，煮30分鐘。煮的過程中需要不時攪拌、防止粘鍋。

放入熟花生碎、熟芝麻。

轉中小火，熬煮15分鐘，可適量加入辣椒油。

5分鐘後，關火出鍋。

配白飯、麪條、饅頭等食用。