如何醃製糖醋白蘿蔔

糖醋醃蘿蔔是具有開胃、降脂、益氣食療功效的一款小菜，白蘿蔔用適量鹽醃半個小時，用力擠幹水分，用白醋、糖醃漬一天。放冰箱的話可醃漬一週不會壞。尤其在炎熱沒胃口的三伏天，喝粥配飯都是不錯的選擇。

工具/材料

白蘿蔔 白糖 米醋 生抽 鹽 味精

操作方法

01

將白蘿蔔清洗淨乾淨從中間一切兩半，然後切1毫米的薄片，千萬不能切斷，在底部留1--2毫米的連接，切第10刀的時候切斷，然後在中間一切兩半。也可以切成蘿蔔塊。

02

將切好的蘿蔔塊用少許鹽醃製大約半小時。出蘿蔔的大量水分，同時也去除蘿蔔的辛辣味

03

用適量的生抽、米醋、糖和味精調兑成汁。醃好的蘿蔔塊放入調好的碗汁中浸泡入味。

04

吃一塊酸酸甜甜的醃蘿蔔，就着粥吃或是配飯吃都不錯哦。