黑魚豆腐湯的家常做法

魚湯不僅美味而且營養，多喝魚湯對身體很好。今天小編給大家介紹一道黑魚豆腐湯，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）取1根芹菜，清洗乾淨，切成段狀；取蒜苗1根，清洗乾淨，切成段狀；葱1-2根，清洗乾淨，切成葱花；姜1小塊，切薑片；

（02）我們買魚的時候可以請師傅幫忙殺好，回來的時候再清洗一遍，將洗好的魚瀝乾水分，備用；

（03）煮湯的豆腐建議選用內酯豆腐，比較嫩，口感較好；取1小把枸杞，清洗乾淨，備用；

（04）開火，加入適量的食用油，待油温升高到八九成熱時，下之前切好的薑片，炒出香味；

（05）將洗好的魚下鍋翻炒；油量要足、油温適中，用中火；黑魚翻炒至表面呈現金黃色即可；

（06）加入適量的水，水以能覆蓋所有食材為準，再下枸杞，煮開；煮開後，再下切好的豆腐，再煮開；

（07）待湯汁煮開後，保持大火，繼續煮；用湯勺將表面的泡沫撈掉；撈到湯表面沒有泡沫為止；

（08）待湯汁煮到濃白時，加入葱花、蒜苗和芹菜，再下香麻油，再加入適量的鹽和味精調味，就完成了！