如何在家做涼粉(涼拌涼粉)
- 小吃甜點
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涼粉清涼爽滑,為夏季風味食品,其做法簡單,美味可口。夏季吃涼粉消暑解渴,冬季熱吃涼粉多調辣椒又可祛寒。
操作方法
(01)將涼粉用開水稍微衝乾淨,把涼粉切成適當大小的長方形塊 ,裝盤待用。
(02)香菜葉、芹菜葉、葱白、大蒜和姜都切成碎末,所有調料都放入碗中待用。
(03)在涼粉上加入幹辣椒麪、鹽和五香粉。
(04)上鍋熱油,把熱油澆在調好的調料上。
(05)將澆過油的調料從涼粉上面慢慢淋下,加生抽、香油、醋、白糖、花椒油,浸泡幾分鐘,攪拌起來即可。
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