糖糕怎麼做才好吃

糖糕是比較常見的一種特色小吃，是用食用油炸制的一種糕點，形似圓餅，餡一般是紅糖或者白糖，吃起來外酥裏糯，非常的好吃。下面就給大家介紹糖糕的做法。

操作方法

（01）把麪粉放入盆裏，再準備一壺開水。

（02）把沸水倒入盆裏的麪粉上，用筷子攪拌成麪疙瘩，再和成光滑的麪糰，揉勻揉透，蓋上浸濕的籠布，餳上10分鐘。

（03）把餳好的麪糰，放在案板上，搓成一個圓柱體的長條，然後揪成四個劑子，再把劑子用手捏成中間厚，周邊薄的圓形麪皮。

（04）再用小勺舀1勺白糖，放入麪皮上。

（05）再包成包子的樣子，然後揉成圓球形狀，再壓扁製成糖糕生坯。

（06）炒鍋裏放油，等油五成熟時，把做好的糖糕生坯，放入油鍋裏，調成小火炸制，其間，用筷子不停的翻動糖糕，讓糖糕在油鍋裏受熱均勻。

（07）等糖糕整體膨脹了，兩面都炸成金黃色時，關火，讓油的餘温再繼續炸制1分種。

（08）然後，用漏勺撈出，放入盤子裏，這樣好吃美味的糖糕就做好了。