泡蘿蔔的醃製方法

越來越多的人喜歡自己在家做泡菜，那麼接下來我就來為大家説説泡蘿蔔的醃製方法吧。

操作方法

（01）首先，我們把蘿蔔洗乾淨，然後把頭尾兩端切掉，如果蘿蔔太大可以切成兩部分哦，然後準備好泡的罈子，也洗乾淨，然後把鹽、辣椒以及其他佐料準備好，準備接下來的步驟。

（02）然後將乾淨的水燒開，往水裏加鹽，按照相應的比例進行，等到鹽完全溶解後，再放人適量的配料（比如辣椒、生薑等），最後把它們都倒人泡菜壇中，再來進行下一步。

（03）接下來就是等滷水完全冷卻後，再放入白蘿蔔，配料可以根據各自不同的口味適當添加，如果喜歡口味重一點，可以加些花椒、大蒜之類的，喜歡吃辣的小夥伴，可以多加一點辣椒，要注意鹽不要放太多了哦。

（04）最後就是注意菜要裝滿，儘量少留空隙，以液麪靠近壇口，鹽水淹沒蔬菜為宜，然後在壇口周圍水槽中注入涼開水，扣上扣碗，放在陰涼處，然後定期一定要記得去換水哦。