如何甄別春季那些可以食用的野菜及其野菜的吃法

春天到了，又是萬物復甦，生機勃勃的的季節，在這麼美麗的季節，可是有小吃貨開始蠢蠢欲動了，盯上了山上的野菜，可是並不是所有的野菜可以吃，哪些美味的野菜可以吃呢，讓我為大家介紹一下常見的野菜及吃法。

操作方法

（01）苦丁菜，有的地方也叫苦菜。這個菜的得名就是因為有一點點的苦，可是這個菜對人體是特別好的，能夠敗火解毒。這個菜可以直接蘸醬吃，也可以用熱水焯一焯拌涼菜吃。

（02）榆錢，相信見過榆樹的人應該都見過榆錢，榆錢可是我們小時候很受大家歡迎的美食，都是最天然的沒有污染也沒有農藥。可以直接吃，也可以用來熬粥。

（03）野蒜，這個不想苦菜那樣滿山遍野都是，不過田地裏也是很多的，小時候小夥伴們都約着去剜野菜。回來家長簡單的做一下就成為一道美食，野蒜可是蘸醬吃，也可以醃糖醋蒜。還可以長葱花一樣用來點綴。

（04）香椿，這個現在不是特別多的人去採摘了，大家很多時候都是去菜市場買。香椿可以用來炒雞蛋，拌香乾，還可以醃製。怎麼做都很美味。

特別提示

越遠離城市的菜越乾淨，無污染。