維持40年的醃黃瓜方法，居然這麼好吃！

今天小廚給你介紹個醃製黃瓜的祕方，超簡單的醃黃瓜製作方法，俺家農村看的老奶奶用了40年了，醃製出來的黃瓜口感，清脆爽口特好吃！下酒下飯必備小菜！

現在天氣炎熱，進入夏季正式是吃飯沒有食慾的季節，這時候如果能吃上一盤清脆爽口的醃黃瓜，不僅能開胃而且能增進食慾，吃飯香香，就算是喝酒的時候，有醃製的黃瓜鹹菜做下酒菜，那也是回味無窮呢的！

下面就正式為你分享一這道開胃小菜醃黃瓜的製作祕方，愛吃的你千萬不要錯過了，記得要好吆。

祕製醃黃瓜所需原料：

黃瓜 1000克，食用鹽35克，新鮮紅辣椒 30克，葱蒜各10克，生抽1斤，味精10了克，白糖20克。

祕製醃黃瓜製作流程：

第一步，首先將黃瓜用水清洗乾淨，然後放到菜筐裏將黃瓜，控淨水分備用。

第二步，將控告幹水分的黃瓜，用刀切成長短粗細均勻的黃瓜條備用；然後將切好的黃瓜條，上面撒上適量的鹽，醃出水；

第三步，將葱切段，蒜切片，紅辣椒切條備用！

第四步，起鍋燒熱，將準備好的生抽下鍋，開小火將生抽熬開，然後倒入盆中放涼；

第五步，將醃製好的黃瓜條，瀝乾水分，放入容器中，然後倒入涼透的醬油、葱，姜、蒜，紅辣椒條，味精，糖，浸泡入味。

第五步，將醃好的黃瓜，封保鮮膜然後放到陰涼處，醃製2天時間就可食用了。