醃黃瓜鹹菜的正宗方法

去市場買菜看到有個老太太買這一堆的小黃瓜很便宜，就想着買回家做黃瓜鹹菜吧，家裏喝粥比較多，做上一盒慢慢吃吧，在家的時候我媽做的覺得特別的好吃呢，很喜歡吃，問了她做法自己也學着做了一盒，老公説不錯好吃，比在外面買榨菜來送粥喝好多了呢。

操作方法

（01）黃瓜洗淨後瀝乾水分。

（02）把徹底瀝乾水分的黃瓜切條。

（03）在黃瓜中撒適量的鹽醃製1晚上。

（04）尖椒切圈。

（05）把尖椒放入黃瓜內。

（06）鍋中倒入適量油把八角放入。

（07）加入適量醋和生抽，少許白砂糖熬開。

（08）大蒜切片，薑切片。

（09）黃瓜用鹽醃製一晚上後會出很多水，用力把水擠掉即可，然後放入保鮮盒內。

（10）把切好的姜蒜也放入黃瓜內。

（11）熬好的醬油汁倒入碗中徹底晾涼。

（12）醬汁晾涼後倒入黃瓜內。

（13）蓋上保鮮盒放入冰箱，過一晚就可以吃了。

特別提示

注意放冰箱保鮮