蛋黃果怎麼吃

蛋黃果，又名仙桃。一般買回來的蛋黃果要放軟了才可以吃，皮和核不能吃。蛋黃果屬於熱帶水果的一種，這種水果在北方是很少見的，常見於南方，很多人並不瞭解蛋黃果，現在一起來了解下吧。

蛋黃果的功效與作用 　　蛋黃果又名仙桃，山欖科，多年生常綠小喬木植物。樹高5—9釐米，樹冠圓錐形。花於5—6月間開放，花期很長。蛋黃果於12月開始成熟，橢圓形或卵形，果頂長尖，成熟果外皮橙黃色、光滑，果肉橙黃色，帶粉狀組織，柔軟而缺乏水分，極似煮熟卵黃，微帶甘味，內藏一粒種子，種子橢圓形，兩端尖鋭。蛋黃果為山欖科蛋黃果屬多年生常綠木本果樹，因果肉酷似煮熟的雞蛋黃而得名。 　　1、蛋黃果內含有人體的十七種氨基酸，有化痰，提神醒腦減壓降脂等功效。 　　2、常食蛋黃果能有開胃健食的作用。 　　3、食用蛋黃果能起到補充體內營養物質，還有美容養顏等功效。 　　4、蛋黃果可以做成其它食品的添加劑以增進香味。

蛋黃果的食用禁忌 　　1、不適合吃蛋黃果的人：濕熱體質、淤血體質的人。 　　2、蛋黃果要催熟之後才能吃。 　　3、蛋黃果的核裏含有毒素，所以蛋黃果的內核不宜食用。 　　4、蛋黃果的外皮也不宜食用。

蛋黃果的吃法 　　蛋黃果屬於熱帶水果，南方的朋友應該對它會比較熟悉，但是很多朋友對蛋黃果的吃法並不瞭解，其實蛋黃果的吃法還是有點講究的，今天就來學習下吧。 　　一般來説，在蛋黃果買回來後常温放置約一個星期，用手輕捏果子，感覺整個果子變軟了就可食用了（未變軟時味道很澀，不可吃），皮與核不要吃。 　　用刀將黃金果從中間分開成兩半。黃金果切開之後是完完全全的蛋黃色，另外黃金果還有幾個很大的核。黃金果果肉鬆軟，需要用到勺子。用勺子輕輕將黃金果的果肉挖出來，放到嘴裏，細細品味。 　　蛋黃果果肉甜軟，與芒果、黃肉蕃薯、熟蛋黃的味道類似，還是很不錯的。果實除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。 蛋黃果奶昔的做法

用料 　　蛋黃果 1個 　　純牛奶 400克 　　糖 20克 　　奧利奧餅乾 兩片 　　薄荷 裝飾 做法步驟 　　1、蛋黃果去皮去核，把果肉刮出 　　2、牛奶用熱水燙熱 　　3、蛋黃果加牛奶白砂糖放入料理機，打3分鐘左右 　　4、倒入玻璃容器中 　　5、表面放上掰碎的奧利奧餅乾，放一葉薄荷裝飾就好