素炒西蘭花怎麼做好吃

素炒西蘭花是一道家常菜，長期使用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌症的發病概率。有補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃之效。主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。

操作方法

（01）西蘭花洗淨後切成小朵，

（02）入開水鍋中氽燙至熟，

（03）撈出過涼水，

（04）葱薑蒜切成片，幹辣椒切成小節，

（05）鍋裏倒適量的油，放花椒粒炒，

（06）再放葱薑蒜和幹辣椒炒香

（07）倒入西蘭花翻炒，

（08）加適量的糖，

（09）加適量的生抽，

（10）翻炒均勻即可出鍋。

特別提示

因西蘭花已提前氽熟，所以要快炒出鍋，否則菜就會太軟了，影響口感。