怎樣做一道好吃的三色炒蝦仁

鮮蝦中含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及多種維生素，尤其是它特有的蝦青素，是目前發現的最強的一種抗氧化劑，所以蝦是對人體十分有益的食材。這是一道以蝦仁為主要材料炒制的菜餚。炒蝦仁因其清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎，它的配料可以隨個人喜好而變化，做法多樣，我今天就加入了玉米、胡蘿蔔和黃瓜，不但顏色好看，而且口感豐富，一看就讓人食慾大開，還能攝取多種營養。

操作方法

（01）蝦仁清洗乾淨，去掉蝦線

（02）加入1小勺鹽

（03）加入1小勺白酒拌勻，醃製15分鐘。

（04）醃製好的蝦仁加入2小勺澱粉抓拌均勻

（05）胡蘿蔔和黃瓜洗淨切小丁。

（06）鍋中加入1大勺油，油熱後下鍋滑炒蝦仁，蝦仁變色後即可撈出

（07）另起鍋加入少許油，將胡蘿蔔和黃瓜丁下鍋炒至斷生

（08）加入少許鹽，加入玉米粒翻炒

（09）然後加入事先炒好的蝦仁，翻炒均勻，即可關火，一道美味的蝦仁就出來啦