正確的清蒸大閘蟹做法

每年到9月10月就是吃大閘蟹的時候，這時候最好吃，蟹膏多又肥美，大家都會忍不住吃上幾個。想起來都美味呢。 清蒸是最原汁原味的吃法呢。這次我在洗刷好的大閘蟹加一些白酒浸泡，等蟹醉了，就任我魚肉了，哈哈。泡過酒後有淡淡酒香，酒能去醒殺菌。蒸出來蟹特棒呢。蟹膏味道很甘香。

操作方法

（01）新鮮大閘蟹

（02）新鮮大閘蟹

（03）刷洗好的大閘蟹到入白酒浸泡

（04）把蟹翻過來放在蒸鍋裏蒸

（05）大火蒸18分鐘

（06）姜切絲加入生抽，醋，在淋入少許熱油

（07）大閘蟹可以開動

特別提示

河蟹湖蟹一定要活吃，死蟹不能食用，會引起嚴重的食物中毒；

螃蟹性寒，不宜多吃，以免引起腹痛、腹瀉。並且，蟹一定要配姜醋食用，不僅能去腥還能突出蟹肉的鮮美，而且姜的熱性能驅除蟹的寒氣。