老乾媽豆豉辣椒醬的做法
- 家常菜
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老乾媽豆豉辣椒醬是居家旅遊必備食品,吃飯拌麪佐粥零食都可以用到。那麼如何自制老乾媽豆豉辣椒醬呢?建議你看看下面的圖文。
操作方法
(01)起鍋燒熱,分別下花椒、幹辣椒炒香炒脆後倒入搗蒜器;薑片、蒜片、葱段、八角炒香炒脆後倒入搗蒜器,將所有調料搗碎。
(02)花生炒香,芝麻炒香後搗成末。
(03)豆豉拌上一點食用油,上開水鍋蒸十分鐘後晾涼。
(04)起鍋燒熱,下油,下豆豉炒香。
(05)將搗碎的調料粉、幹辣椒麪炒香後,加花生芝麻炒香,加適量鹽起鍋。
(06)炒香的老乾媽豆豉辣椒醬晾涼後裝瓶。想吃時舀出來就可以了。
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