簡單美味的“番茄炒蛋”方法用料對了，味道不比飯店差

簡要回答

西紅柿酸甜可口、營養豐富。維生素C含量極高，同時還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鉀、鈉、鈣、鎂、磷、鐵、胡蘿蔔素等營養成分。並且還含有特殊的番茄紅素，而且 番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關係，也就是説，越是不甜的西紅柿，其中番茄紅素含量越高。西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜餚。烹飪方法簡單易學，營養搭配合理。色澤鮮豔，口味宜人，爽口、開胃，深受大眾喜愛。為什麼這個簡單的菜炒出的味道總是和飯店的不一樣呢，在這兒教大家番茄炒蛋炒出的味道不比飯店差，看看怎麼做吧。

番茄炒蛋用料如下：
雞蛋兩個，西紅柿兩個，小葱，鹽，糖，蠔油，醋，醬油，味精。

番茄炒蛋的做法步驟如下：
步驟 1
將西紅柿用開水燙下，去皮，切成滾刀塊備用。
步驟 2
準備兩個雞蛋，順着一個方向打散均勻。
步驟 3
打散後放入一點點鹽、一點點醋，白醋是為了掩蓋雞蛋的腥味，增加雞蛋的鮮味。
步驟 4
起火燒油，放入雞蛋。
步驟 5
待雞蛋凝固，用鏟子劃成塊。
步驟 6
炒好的雞蛋盛出備用
步驟 7
再次起火燒油，倒入西紅柿，然後放入蠔油、醬油、白糖、味精、鹽。白糖是為了減少西紅柿的酸度。
步驟 8
再加入一小勺水，翻炒3～5分鐘左右。
步驟 9
然後加入炒好的雞蛋，翻炒均勻即可盛出。
步驟 10
最後撒上小葱，美味的番茄炒蛋就做好了！是不是超簡單呢，趕緊試試吧。