顏值高熱量低的煎蛋白蝦仁湯教你在家做 美味可口吃一次就上癮

簡要回答

煎蛋白蝦仁湯是一道美味又養生的菜餚，不僅味道鮮美，而且製作簡單。隨着夏季的結束，秋天是補充體力和精力的好時機，但補充也要有節制，首先需要進行清補。

一、所需食材
1. 主料：
青蝦 100克、雞蛋 1個、小青菜 2顆、白菜 50克
2. 配料：
小番茄 50克、高湯 500毫升、鹽 適量。

二、製作步驟：
1. 處理蝦仁
將青蝦去掉蝦線，取出蝦仁。然後將蝦仁醃製在少許鹽和料酒中，醃製30分鐘。
2. 煎雞蛋皮
將雞蛋煎成雞蛋皮，然後切成小段備用。
3. 炒煮小番茄
將小番茄對半切開，倒入油鍋中翻炒片刻，然後加入高湯，煮沸。
4. 烹飪蝦仁
將醃製好的蝦仁倒入鍋中，一同煮沸。
5. 加入蔬菜
加入白菜段和小青菜段，繼續煮三分鐘。
6. 調味
最後，加入適量的食鹽，根據口味調整。
7. 完成
將切好的雞蛋皮倒入鍋中，撒上少許香油，美味可口的蝦仁湯就完成了。

三、小貼士：
1. 如果蝦殼難以去除，可以將蝦放入冰箱冷凍15分鐘，然後取出剝殼會更容易。
2. 白菜是秋季的好食材，富含維生素，對護膚養顏有益。

四、如何去蝦線：
1. 將蝦買回後，先清洗一下。
2. 剪去蝦的長鬚和多餘的部分。
3. 在蝦的第二指節處，用牙籤抽出蝦腸。
4. 處理好的蝦再次清洗乾淨即可。
這款煎蛋白蝦仁湯不僅外形精美，而且口感鮮美，清爽的湯汁搭配鮮嫩的蝦仁，是一道健康美味的家常菜。製作簡單，適合秋季清補，同時也是一道營養豐富的料理。