肥牛金針菇的做法

金針菇肥牛是很多飯店中常見的一道菜品，個人也比較愛吃，今天我們就來一起學習它的做法。

操作方法

（01）把肥牛卷先取出放在常温下解凍後備用

（02）金針菇切去根部，撕成小塊洗淨後備用

（03）然後把肥牛放入清水中中煮開後撈出瀝乾水分備用

（04）鍋中放入稍微多一點的油，倒入蒜泥進行爆香，然後放入一勺豆瓣醬一起翻炒

（05）再放入適量的辣椒末一起翻炒均勻加水

（06）然後把肥牛放入鍋中，放入適量的郫縣豆瓣醬，翻炒均勻

（07）帶鍋中湯汁煮開後，把金針菇放入鍋中，用筷子稍微拌一拌，防止都粘在一起

（08）然後調入適量味精，五香粉，少許鹽和白砂糖，翻炒均勻

（09）最後撒上適量的葱花後盛出裝盤即可