啤酒燉鵝肉的做法

鵝肉不容易熟，我們可以使用高壓鍋來燉。今天小編給大家分享一下啤酒燉鵝肉的家常做法，希望大家都能喜歡，味道非常好喲。

操作方法

（01）將鵝肉清洗乾淨，切成小塊；也可以買的時候就請賣家幫忙殺好，剁好；切的塊頭可大可小，但是要儘量大小均勻；

（02）取2-3個八角、5-6片香葉，清洗一下，備用；取一小塊姜，將姜削皮，清洗乾淨，切成薑絲；

（03）開火，加入少量的食用油，下5-6個冰糖，將冰糖炒融化；下八角、香葉、薑絲入鍋裏炒香；再下少量生抽、料酒煮開；

（04）將鵝肉下入鍋裏，翻炒均勻；再加入適量的鹽、雞精、乾紅辣椒、蠔油，翻炒均勻；

（05）加入兩罐啤酒，再加入適量的水，煮開；湯汁的量以與鵝肉的高度齊平為準，不需要太多；

（06）待鍋裏的湯汁煮開後，嘗一下味道，再稍微調味，將所有食材連同湯汁倒入高壓鍋裏壓煮；

（07）大火壓煮至高壓鍋響聲起，將火調為中小火，再壓煮12-15分鐘，待氣閥失氣，再開鍋，就可以食用了，味道非常棒！

特別提示

鵝肉特別容易產生鵝油，所以一開始下食用油的時候要下少一點。