怎樣做荷葉腐滷肉？

以荷葉入菜的佳餚，雖四季皆可品嚐，當悠然坐在荷塘邊，細細品味那清新淡雅的荷香，輕風伴着口中的美味，那餘韻是非其它季節可比的。
荷葉菜裏的腐滷肉，肉的嫩滑，香菇的鮮，荷葉的清雅香氣，在一炒一蒸之間，相互交糅相互滲透，不起眼的外表下包裹的是最紮實的豐腴飽滿和直截了當的逼人清香。
荷葉腐滷肉，荷葉的清香味與肉的香味融為一體，讓人回味無窮。

步驟/方法

（01）先將五花肉洗淨，燒開水，將肉先氽一下

（02）將豆腐滷、糖和鹽調勻待用

（03）撈出來後再有皮的一面抹上醬油

（04）燒油鍋，將洗好打塊的五花肉炸一下（以變色為好，不要糊了啊）

（05）肉涼了以後切成塊，把調好的醬抹在肉

（06）香菇洗淨、黃花菜泡開

（07）將荷葉洗乾淨，鋪在籠屜裏交將香菇、黃花菜放墊在下面，肉碼放在上面，上鍋蒸30分鐘，連同荷葉一起擺放到盤子裏就好了