涼拌白蘿蔔皮的家常做法

冬天的白蘿蔔非常好吃。但很多人吃白蘿蔔時都會削皮，削去的白蘿蔔皮會被當成垃圾扔掉。其實白蘿蔔皮可以做泡菜，可以做涼菜，在早餐喝粥時，吃上幾口涼拌白蘿蔔皮，那味道比很多涼拌小菜都好呢。那麼，涼拌白蘿蔔皮怎麼做呢？看看下面的指南，大家都學起來吧。

操作方法

（01）準備兩個白蘿蔔，清水洗淨。白蘿蔔儘量挑選個頭均稱，表面光滑的。

（02）用削皮刀一條一條的將蘿蔔皮刮下來。如果喜歡吃厚塊的蘿蔔皮，可以用刀切厚皮。但我覺得薄的蘿蔔皮涼拌起來更好吃。

（03）將蘿蔔皮再用清水洗乾淨。

（04）在蘿蔔皮里加入一勺鹽，醃上三十分鐘。

（05）蘿蔔皮醃三十分鐘後，用手將醃出的澀水擠乾淨。

（06）將擠乾淨水裏的蘿蔔皮放到盤裏抖散開。

（07）加入生抽、醋、香油、花椒粉、紅油辣椒等調料。

（08）將調味料拌勻，即可開動啦。

一定要先用鹽將蘿蔔皮的澀水醃出來，並擠壓乾淨，否則蘿蔔皮的口感就不好了。