白蘿蔔的做法大全家常

中醫認為白蘿蔔味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，白蘿蔔具有增強免疫力、促消化、保護腸胃、降血脂等功效，所以經常食用白蘿蔔對健康很好。接下來我為大家介紹五道白蘿蔔的家常做法，營養美味又方便。

清炒白蘿蔔絲

（01）食材：一個白蘿蔔、幾段小香葱、小塊姜、一個辣椒、鹽少許、糖少量、雞精少量、食用油2大匙（30ml）

（02）做法：1.把白蘿蔔刨皮切絲（粗細程度隨自己的喜好），小葱切小段，姜、辣椒切絲備用；2.食用油倒鍋裏燒辣，先下薑絲、葱段翻炒幾下，再倒入白蘿蔔絲、辣椒絲，持續翻炒；3.待白蘿蔔絲爆炒至八分熟，加入鹽、糖、雞精增味，翻炒一會兒就可以出鍋啦。

白蘿蔔燒牛肉

（01）食材：牛肉一斤、白蘿蔔一個、桂皮一小塊、八角一個、桂樹葉兩片、小紅辣椒一個、生薑一塊、料酒兩勺、生抽兩勺、老抽一勺、小葱三四根、細鹽一勺。

（02）做法:1.去皮的白蘿蔔和牛肉洗淨後，把牛肉切成三釐米左右的小塊，蘿蔔切成滾刀；2.大砂鍋裏裝滿水燒開，放入牛肉焯水，撇去血沫，直到牛肉湯變清為止，往湯中加入洗淨的桂皮、八角、桂樹葉、小紅辣椒和拍破的生薑塊，再倒入料酒兩勺、生抽兩勺，蓋上砂鍋蓋；3.用中小火燉一個小時後，加入白蘿蔔塊一起燉燒半小時左右，直至牛肉蘿蔔入味燒熟，再根據自己的口味加鹽，最後撒上葱花。

涼拌白蘿蔔絲

（01）食材：白蘿蔔一個、兩瓣蒜、青紅椒各一個、兩段小葱、少許鹽、糖、醋、香油、辣椒麪、芝麻

（02）做法：1.白蘿蔔去皮洗淨切細絲，蒜瓣剁成蒜蓉，青紅椒都切成細絲，葱花切碎備用；2.將蘿蔔絲放入碗中加入一勺鹽醃製，四五分鐘後把水倒掉；3.在醃製好的白蘿蔔絲中加入切好的青紅椒、蒜蓉，再加入適量的糖、醋、香油、辣椒麪攪拌均勻，最後裝入盤中灑上芝麻和葱花即可。

白蘿蔔燉排骨

（01）食材：豬排1000克，白蘿蔔500克，葱段、薑片、料酒、花椒、鹽各適量。

（02）做法：1.豬排剁成小塊，放入燒開水的鍋中焯一下，撈出用涼水沖洗乾淨，再重新放入開水鍋中；2.放入葱、姜、料酒、花椒，用中火燉90分鐘，燉排骨的過程中把白蘿蔔去皮切片備用；3.排骨燉了90分鐘後加入蘿蔔片，燉15分鐘左右，肉爛、蘿蔔軟即可。

白蘿蔔燉蜂蜜

（01）食材：白蘿蔔一個，蜂蜜100克，枸杞一小撮

（02）做法：1.白蘿蔔去皮洗淨，將整根蘿蔔切成比較勻稱的三段，再切三個圓厚片備用作蓋；2.在蘿蔔段中間挖出少量蘿蔔肉，挖成竹筒狀即可，要小心不能把蘿蔔段的另一頭挖穿；3.將蜂蜜倒入白蘿蔔挖空處，放入枸杞蓋上蓋子隔水燉1小時取出即可，趁熱食用風味更佳哦。