豬心炒青椒的家常做法

動物內臟含有豐富的鈣和鋅，能夠補充人體營養所需。適當吃一些動物內臟還是不錯的！今天小編給大家介紹一道豬心炒青椒，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）取1小塊姜，清洗乾淨，切成片狀，大約5-6片即可；葱清洗乾淨，切成葱花；蒜頭2-3個壓碎，去殼，清洗乾淨；

（02）內臟一定要買新鮮的，不新鮮的不要！將豬心清洗乾淨切成薄薄的小塊；青辣椒清洗乾淨，用手撕成小塊狀；

（03）將切好的豬心放入鍋裏，加入適量的水，煮開；煮開後馬上撈出來，用涼水沖洗乾淨，瀝乾水分；

（04）開火，加入適量的食用油，待油温升高後，加入之前切好的薑片和葱花，炒出香味；

（05）再將豬心下鍋翻炒；炒豬心要調中火，火太旺容易焦，太小不會熟；豬心需要翻炒5-10分鐘，調中火才能火候剛好；

（06）豬心炒到8-9成熟時，將之前處理好的青辣椒下鍋一起翻炒；翻炒至青辣椒8-9成熟、略微變軟；

（07）加入適量的鹽、味精調味，味道適宜，即可出鍋！喜歡有點辣的朋友，也可以在炒菜的時候加點乾紅辣椒。