家常京醬肉絲的做法

京醬肉絲是一道傳統的名菜，以其獨有的醬香濃鬱，肉絲嫩滑，鹹甜適中的特殊風味，備受大眾青睞。京醬肉絲的做法也很多，下面小編為大家介紹的是一種簡單的家常京醬肉絲的做法。

操作方法

（01）肉切絲，放入雞蛋，料酒，五香粉，少量鹽，澱粉，用手抓勻，醃製10分鐘。

（02）準備2匙兒麪醬，放入一匙兒糖，少量五香粉，醬油，味精，少許水，調拌成醬汁，備用。

（03）葱白切絲裝盤備用。

（04）鍋放油加熱，油3，4成熱時，放入肉絲快速翻炒。

（05）把肉絲散開翻炒，不要成坨，炒至肉色發白即可，盛入盤中。

（06）鍋重新放油加熱，肉熱後放入調拌好的醬汁翻炒。

（07）炒至醬汁粘稠，放入肉絲翻炒。

（08）肉絲上沾滿醬汁後關火，盛入裝有葱絲的盤中即可。