紅燒雞爪怎麼做好吃——紅燒雞爪的家常做法

紅燒雞爪想要做的好吃，那必須得花費點時間，有好吃的美味不怕等。今天做的雞爪放了幾片幹柚子皮別有風味，味道香氣撲鼻，色澤紅潤，回味無窮。下面小編把製作方法分享給大家，學會了朋友來做客還可以小露一手。

操作方法

（01）準備好500克雞爪洗乾淨備用。

（02）輔料有桂皮、八角、柚子皮、薑片、小葱清乾淨備用。

（03）雞爪一整個拿來做紅燒出也是可以的，不過有點長了，把它剁成兩半，如圖所示；

（04）把雞爪放入冷水中用大火燒開煮五分鐘，關火。

（05）把雞爪撈出來，放到過濾網中打開水龍頭，用清水反覆沖洗。

（06）燒熱鍋放油，放了兩大勺白糖，炒至白糖融化為止。

（07）把焯水好的雞爪放入鍋裏快速炒上糖色。

（08）雞爪上糖色之後，加入適量的清水，放入少量的老抽大火燒開。

（09）放入桂皮、八角、柚子皮、薑片、小葱燒30分鐘。

（10）雞爪的湯汁快收干時，放入少許鹽，大火收汁。

（11）紅燒雞爪就做好了，鍋裏的桂皮、八角和柚子皮都不要了，用筷子將雞爪一個一個夾出來裝盤。