香腸炒西蘭花的家常做法

閩南有一種肉腸，是其他地方較少賣的，味道特別好，是燒烤必備食材之一。今天小編就給大家介紹一道香腸炒西蘭花，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）食材的準備：蒜頭去殼，清洗乾淨；青辣椒清洗乾淨；香腸4根，清洗乾淨；西蘭花切成小塊，清洗乾淨；

（02）煮西蘭花：將洗好的西蘭花放到鍋裏，加入適量的水，先煮到6-7成熟，撈出來瀝乾水，備用；

（03）炒香腸：將洗乾淨的香腸斜切成小塊，開火，加入適量的食用油，下香腸翻炒；

（04）炒香腸：香腸大約翻炒2-3分鐘，油温要高，火要旺，翻炒到香腸兩邊有凹凸感、略微呈現金黃色，出鍋備用；

（05）炒青辣椒：鍋洗乾淨，開火去水漬後，加入適量的食用油，油温升高，下蒜頭炒香，再下青辣椒翻炒；

（06）炒西蘭花：待青辣椒炒到6-7成熟時，下處理好的西蘭花一起翻炒；如果油量不夠，可以酌情再加些食用油；

（07）混合、調味、出鍋：待西蘭花炒熟時，下炒好的香腸，翻炒均勻，下適量的鹽和味精進行調味，即可出鍋，這道菜就完成了！