馬蹄的多種吃法

馬蹄有清熱化痰，生津止渴，排毒消炎，促進胃腸蠕動的作用。富含蛋白質，糖，鈣，鐵，磷，等多種維生素，是一種即可以生吃，又可以做菜食用，它味甜多汁。多吃可以很好的調節身體機能，強化身體的體質，提高人體免疫力。

操作方法

（01）從市場上買回來的馬蹄，要用水泡一下，因為馬蹄是生長在水分比較多的地方，比如沼澤裏面。在挖出來的時候，馬蹄身上還沾有許多濕泥，如果不用水泡一泡，泥是無法洗乾淨的，用水跑一段時間， 就好洗了。

（02）馬蹄一般要洗很多遍才能洗乾淨，洗乾淨後，用刀把馬蹄上面的皮刨下來，切掉馬蹄的兩邊的頭與尾，再清洗乾淨，用刀切成小塊。備用

（03）做上鍋，開火，熱鍋涼油，油可以少放一點。燒熱，先把蒜末放進去煸香，然後放辣椒進去炒幾下，再把已經切好的馬蹄片放進去一起炒，放鹽。OK，大功告成。

（04）馬蹄也可以生吃，常吃馬蹄，可以清肺熱，多汁 味甜，有陰虛肺熱者多吃可以有效地緩解症狀。還可以提高人體免疫力。起到強身健體的作用。

（05）馬蹄富含粗蛋白，常吃馬蹄可以促進大腸蠕動，消除食積並有超好的潤腸通便的功效，可以有效地防止便祕的發生。

（06）人們的生活是豐富多彩的，而每個人的生活方式也是多種多樣的，各人的口味不一樣，愛好不同，所以在食材的選料上，也是不盡相同。但是 有一點是相同的那就是健康。如何將食材搭配合理，也是一門大學問。