鹹肉的醃製方法
- 生活常識
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醃肉是用食鹽醃製的,又叫漬肉、鹽肉、鹹肉。那麼怎麼醃鹹肉呢?
操作方法
01將新鮮豬肉切成5釐米左右的長條狀,用鹽0.2千克、花椒25克均勻地擦在肉上,手用力的給肉來回按摩幾分鐘,把鹽味搓進肉中。
02將醃肉掛在通風和陽光好的地方晾曬,使陽光均勻地曬在醃肉上。
03每2-3天將肉上下調換一次,約10天左右即可醃好。
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