基圍蝦的神仙吃法，不用一滴油，低脂又健康，端上桌轉身就吃沒了

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夏季是一個適合涼拌的季節，無論是蔬菜還是海鮮都可以通過涼拌的方式來調製出美味。而一道好吃的涼拌菜，往往需要搭配一碗好的醬汁才能達到最佳的口感。這個醬汁的配製需要注意的比例，是非常重要的，如果比例不對，口感差別十分明顯。今天，小編為大家介紹一款最適合用來拌涼拌菜的調汁，並且用這個調汁做一道基圍蝦，分享基圍蝦的神仙吃法，不用油，不用鹽，低脂又健康，端上桌驚豔所有人。

這個最適合用來拌涼拌菜的調汁，是由一位星級大廚根據多年的經驗調製而成。它的比例是1：1：3，也就是説，生抽、蠔油和米醋的比例是1：1：3。這個比例調製出來的醬汁，可以拌啥都好吃，尤其適合蘸海鮮吃。如果你喜歡酸辣口味，可以在這個基礎上加入適量的蒜末和小米椒，調出來的萬能涼拌汁不管蘸啥都好吃。這個調汁的製作非常簡單，只需按照比例將三種調料混合均勻即可。

現在，讓我們來看看這道基圍蝦的神仙吃法吧。首先，將基圍蝦去頭、去線、清洗乾淨，加入一勺料酒和一把薑絲，醃製15分鐘去除腥味。醃製的同時，調製一碗萬能蘸汁，先在碗中加入適量的蒜末和小米椒，按照1：1：3的比例加入生抽、蠔油和米醋，最後放點葱花，攪拌均勻即可。這個萬能蘸汁不管蘸什麼都特別好吃。
接下來，將醃好的蝦放入鍋中，加入生薑和適量的水，煮開後大約煮3分鐘。將煮好的蝦撈出來，放入冰水中泡2分鐘，這樣蝦的口感更加Q彈好吃。將泡好的蝦撈出來，控幹水分後放入調好的醬汁中，攪拌均勻，放入冰箱冷藏半小時即可食用。這樣做出來的酸辣蝦鮮嫩可口，酸辣爽口，不用一滴油，不用一滴鹽，低脂又健康。

總之，夏季是一個適合涼拌的季節，涼拌菜和涼拌醬汁的搭配非常重要，只有比例合適的醬汁才能調製出最佳口感。希望大家能夠喜歡這款最適合用來拌涼拌菜的調汁，並且嘗試製作這款低脂健康的酸辣蝦。