鳳爪怎麼做好吃

鳳爪屬於家常菜譜，雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。

步驟/方法

（01）1、雞爪一切為二，加入大葱圈、薑絲、料酒和鹽醃製20分鐘左右；

（02）2、醃好的雞爪用廚房紙吸乾水分；

（03）3、找一個小點的深鍋，入油燒五成熱左右，加入雞爪炸製表面金黃；

（04）4、瀝乾油脂，最好是表面炸至起泡；

（05）5、入鍋中蒸一小時左右；

（06）6、將A料調成味汁；

（07）7、小葱切花，姜和蒜切粒，泡紅椒切小丁；

（08）8、鍋入香油燒熱，入泡紅椒炒出紅油；

（09）9、再入姜和蒜粒炒香；

（10）10、加入B料調成的味汁；

（11）11、快速加入蒸好的雞爪炒勻；

（12）12、最後加入葱花即可。

特別提示

選購雞爪時要選多皮、筋，膠質大的。