臘八醋的做法
- 家常菜
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每逢過春節,在我們這的地方習俗之一是泡臘八醋。提前備好醋、蒜,在臘八當天,剝好蒜,洗乾淨放到容器中,加適量的醋,蓋上蓋子,一直泡到除夕,才可以打開蓋子沾水餃食用。不可以提前或錯後泡,也不可以提前吃。聽長輩講,只有在臘八泡臘八醋,而且要在除夕打開泡臘八醋的容器蓋,臘八醋的味道才純正。聽長輩的話,直到現在,還是臘八泡的臘八醋,除夕配着美味的水餃吃。這樣泡製的臘八醋,味道確實很好。
操作方法
(01)臘八醋的做法1.備好醋蒜。
(02)2.蒜去皮,洗乾淨。
(03)3.將蒜裝入涮乾淨的瓶子中。
(04)4.加醋,蓋上瓶蓋,置於陰涼處泡。不到除夕,不可以打開瓶蓋
(05)5.除夕晚上吃水餃時打開瓶子蓋,即可享用臘八醋,可以連同臘八蒜一併享用。
特別提示
醋與蒜的比例沒有固定的要求。
標籤:
臘八
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