家常菜，龍利魚的做法

龍利魚的做法除了蒸之外，還特別適合煎、烤、紅燒等，這裏就不一一的介紹了，先嚐試一下蒸龍利魚的做法吧。

操作方法

（01）龍利魚味道鮮美、出肉率較高，口感爽滑，龍利魚久煮而不老，今天就以蒸龍利魚為例介紹一下龍利魚的做法，主要原料，魚柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油適量。

（02）葱切段，薑切片備用

（03）魚肉控幹水分，加入薑片、料酒

（04）加入少許胡椒粉，醃漬15分鐘,因為是冷凍的，怕有異味，稍稍加了些胡椒粉，鮮魚可以省略

（05）剩餘的葱段，薑片碼放在盤子底部

（06）醃漬好的龍利魚柳放在葱姜段上

（07）蒸鍋放水，水沸後把龍利魚放入蒸鍋，大火蒸6分鐘關火取出

（08）倒出蒸出來的湯汁，鋪上新的葱薑絲，加入蒸魚豉油，炒鍋中放油燒熱。