枸杞頭怎麼吃

隨着人們生活水平的提高，野菜在餐桌上成為了新貴。枸杞頭（枸杞的嫩頭）進入人們的視線。枸杞菜是枸杞初春的嫩莖葉，味苦性寒，具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目的功效。可涼拌，煲湯，做餡，炒肉。

操作方法

（01）枸杞頭洗淨，控淨水。

（02）把洗淨的枸杞頭焯水，撈出，控水。熱水焯一下。

（03）把焯過水的枸杞頭碼放到小盆內，倒入一湯匙生抽。拌勻。

（04）拌入一湯匙白糖。撒入少許精鹽。再來兩湯匙紅油。

（05）撒入熟芝麻。最後倒入兩湯匙陳醋，拌勻，這樣拌出來的涼菜才有味道。

特別提示

辣椒可適當增減