土豆煎餅的做法。

土豆煎餅做法簡單易學，把土豆切成絲加上雞蛋，放入輔料，全是純粗糧製作，不添加任何添加劑，既健康又營養，土豆絲經過油慢慢的煎炸成餅，脆而香，又不失營養，味道非常不錯。

操作方法

（01）土豆削皮，切成細絲。

（02）澱粉用水泡開，在打入兩個雞蛋，加鹽拌勻。

（03）姜、大蒜分別切成末，小葱切成葱花。

（04）在把澱粉倒入裝有土豆絲的容器裏，在加薑末、大蒜末、五香面、花椒麪、味精。攪拌均勻。

（05）鍋洗乾淨，燒乾，加一點油，然後把烙餅的模具放進去。

（06）在把調製好的土豆絲倒入模具裏，開小火，慢慢用油煎炸，在像模具裏撒上葱花，把接近油的那一層煎炸成金黃色。

（07）取出模具，翻面煎炸，煎炸成金黃色的時候，出鍋裝成盤，在上面撒上葱花，土豆煎餅就做成了。

特別提示

煎炸的時候，一定要用筷子不停的翻煎，小心煎糊了。