酸菜火鍋的家常做法

火鍋，聽到這兩個字是不是就流口水了呢？大家在外面吃慣了重口味的紅油火鍋，是否想在家中做一鍋清淡爽口的酸菜火鍋呢？那就往下看吧！

操作方法

（01）首先，我們需要準備好原料：酸菜半斤、半隻鴨子、燕餃一盒、薑絲少許、適量炸豆腐、蟹黃卷一盒，當然也可以根據自己的口味選擇其他配料。

（02）其次，我們需要將那半隻鴨子剁成大小適宜的鴨肉塊，因為過大或者過小都會影響燉煮的時間，過大不易熟，過小易爛，再將其用熱水川燙去毛洗淨後備用。

（03）然後，我們開始熬製湯底，加入六杯水，適當的鹽，糖一勺，少量的香油（用以體味），等到湯加熱後，將洗乾淨的酸菜加入其中。

（04）再然後，酸菜放進去之後，放入處理好的鴨肉，煮20分鐘左右，再加入酸菜火鍋的火鍋底料，將鴨肉煮熟即可食用。

（05）最後，大家可以像吃火鍋那樣，根據自己的喜好放入菜品燙火鍋吃，比如什麼金針菇啦，山藥啦，筍子啦，等等。

特別提示

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