花菜蒜苗炒五花肉片的家常做法

花菜是女性的保健菜，經常食用，不僅能美白修復肌膚，有效預防水腫，更對乳腺癌和子宮內膜癌有很好的預防作用。花菜中加入五花肉片一起炒制，鮮香嫩滑，非常可口，蒜苗的加入，不僅豐富了口感，更對秋冬季易患的感冒有一定的預防作用。

操作方法

（01）五花肉用温水清洗乾淨。

（02）鍋中加入適量水，再加入1小勺料酒和適量薑片，把洗淨的五花肉放入大火煮開後轉中小火2-3分鐘。

（03）撈出後，晾涼再切成薄片。

（04）花菜掰成一小朵一小朵，放入淡鹽水中浸泡5分鐘左右。

（05）撈出沖洗乾淨後，放入鍋中汆水，然後撈出，沖涼並瀝乾水分放入盤中待用。

（06）油鍋燒熱，把五花肉片放入大火煸炒。

（07）炒勻後加入1勺豆瓣醬。

（08）再加入1小勺生抽和白糖，翻炒均勻。

（09）把處理好的花菜加入鍋中，再加入少許水，大火煮開。

（10）蒜苗摘洗乾淨後切成小段。

（11）把蒜苗段加入鍋中，大火翻炒均勻。

（12）加入少許味精，即可出鍋裝盤了。