角瓜雞蛋蒸餃的做法

蒸餃是我比較喜歡的一款小吃，今天我來給大家介紹一些角瓜雞蛋蒸餃的做法。

操作方法

（01）首先取適量的麪粉加入適量的温水，把麪粉餳成一個光滑的麪糰醒發半小時左右

（02）然後分成一小塊一小塊的，用擀麪杖擀成一塊塊蒸餃皮備用

（03）取適量的蝦皮，香葱切成葱末備用

（04）取適量的雞蛋攪拌成蛋液備用

（05）鍋中放入適量的油燒熱後倒入蛋液炒制，炒的時候記得把雞蛋打散，不要太大塊的

（06）角瓜洗淨後用擦絲器擦成絲備用

（07）然後把角瓜剁上兩刀，然後把雞蛋，蝦皮，葱花一起倒入鍋中，加入適量鹽，味精，胡椒粉攪拌均勻，蒸餃的餡就做好了

（08）然後取適量的餡包到餃子皮中

（09）蒸鍋中放入適量的水，把蒸餃放入隔水蒸熟，放的時候空隙稍微大些，防止到時候粘在一起