怎樣做東北鍋包肉？

東北菜也是極具特色的菜色之一，很多地方你都不難發現具有東北特色的館子。今天我給大家首先介紹的就是東北特色菜之一——鍋包肉。

步驟/方法

（01）豬裏脊洗淨，切片，厚度約1.5mm

（02）裏脊片用鹽和料酒醃30min

（03）醃好的裏脊片里加澱粉，少量水，掛糊

（04）熱鍋，油3-4成熱下薑片炒香

（05）油6成熱下肉片，炸熟，撈出

（06）油9成熱，下入肉片，復炸一遍

（07）把糖醋清水兑成調味汁，倒入鍋中

（08）翻炒，使肉片都沾上調味汁，收汁，出鍋